Nahrungsmittel Milch – Vom Nutzen, von Risiken und vom bewussten Umgang

Milch ist ein zwiespältiges Nahrungsmittel. Als Muttermilch das Beste für den Nachwuchs; im unbehandelten Zustand reich an Nährstoffen, aber auch gesund? Ist Milch ein Getränk? Was geschieht mit ihr, wenn sie industriell behandelt wird? Welche Alternativen gibt es bei Unverträglichkeiten, die sich wie äußern?

Milch hat eine Geschichte. Und Milch ist der Ausgangsstoff für eine Reihe von Produkten, Produkte wie Butter einerseits und wie Quark andererseits, in dem sich das Tiereiweiß konzentriert. Welche Folgen kann da übermäßiger Konsum haben?

Thomas Scheidt vom Gesundheitsforum Mainz-Wiesbaden wird diese Aspekte ausführlich behandeln und Orientierungshilfen geben zum Umgang mit diesem hoch gelobten und dennoch umstrittenen industriellen Naturprodukt.